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La qualità del grano e dei pomodori dipende dalla qualità del sole.
Qui dobbiamo ammetterlo. Solo fortuna. Per fare un grande grano ci vuole una grande terra, una grande aria, un grande sole. Tutte cose che qui sono uniche, potenti, abbondanti. E’ il sole che mette sapore nei pomodori. Come pensate che sia un pomodoro maturato al pallido sole del nord Europa per due ore al giorno? Per fortuna potete dimenticarvelo.
Le ricette antiche sono più gustose.
Cibi semplici, dicevamo. E ricette altrettanto semplici. Sono migliaia di anni che gli uomini pensano alle ricette, a come combinare gli ingredienti di base. Vi possiamo garantire che le migliori sono piuttosto anziane. Puglissima ha cercato e produca alcune delle più buone e antiche ricette della sua zona.
I prodotti freschi non sono sempre disponibili.
L’olio extra vergine imbottigliato la settimana scorsa è infinitamente più buono di quello confezionato dieci mesi fa. E le coltivazioni biologiche non sono per definizione intensive e costanti. Ecco perché non troverete i prodotti Puglissima sempre disponibili. Fate attenzione negli acquisti. Un piccolo sforzo di previsione per non rimanere senza. Anzi, imparate a diffidare dei prodotti sempre disponibili. Quelli buoni non possono essere sempre freschi. Gli altri, beh, gli altri non ci interessano.
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